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08 de Septiembre 2010 |
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Don Werner Kurz Scheel, dueño de Colmenares Werner:
Este año será un periodo de reacomodamiento a nuestra realidad antes del aumento de precio que sucedió entre 2003 y 2004
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Santiago, 13 de Mayo del 2005
Siguiendo en la misma línea de siempre, www.apicultura.cl ha querido dar a conocer la visión de una persona ampliamente respetada dentro del sector apícola Chileno. Don Werner Kurz , lleva alrededor de 30 años en la actividad, siendo un referente para varios apicultores del país.
La Cordialidad y franqueza de esta persona, podría llamar la atención a cualquier persona que solo ve las instalaciones de su empresa. Al poco andar, uno se da cuenta que esta persona es realmente así.
Para conocer sus impresiones del negocio apícola actual, es que queremos dar a conocer la entrevista que tuvimos con él.
1.1 MERCADO INTERNACIONAL
1. ¿Por qué cree que las principales exportaciones de miel en Chile siguen siendo a Alemania y E.E.U.U, y no se han podido diversificar más?
Porque ambos países tienen una gran capacidad para la aplicación de diferentes tratamientos de la miel, como también de su envasado. De esta manera, ellos reciben la miel de diferentes países, la homogenizan y posteriormente la envasan, ellos tiene la tecnología suficiente como para transformadores en grandes distribuidores de miel en sus respectivos mercados (E.E.U.U y Europa, respectivamente)
1.2 MERCADO NACIONAL
1. Según su opinión, ¿Cómo es que lo los apicultores debieran enfrentar la venta de miel a los supermercados?
Ellos debieran agruparse para enfrentar de mejor manera la negociaciones de estos establecimientos. Antes había una federación de apicultores que estaba dirigida por algunas personas de la V región, pero por diferentes problemas no ha podido fructificar como organización.
2. ¿Qué formas se debieran ocupar para aumentar el consumo de miel en Chile?
Básicamente debiera utilizarse publicidad a corto, mediano y largo plazo. También debiera llegarse a los colegios, escuelas, etc. De manera de educar a la población sobre los beneficios de alimentarse con miel.
3. ¿Cuáles serian las causas del porqué no ha existido una campaña publicitaria a nivel nacional para aumentar el consumo de miel, como por ejemplo a ocurrido con la leche y la Paltas Hass?
Esto no ha funcionado porque los apicultores consideran que la publicidad es un gasto, siendo que debiera ser considerada como una INVERSION. También en general, ellos tienen un visión muy a corto plazo, lo cual juega en contra para llevar a cabo este tipo de campañas en donde sus efectos se ven con el tiempo. Y por ultimo, hay poca confianza, lo que se traduce en casi la imposibilidad que las cuotas que se deben pagar en cualquier organización efectivamente se realicen durante lago tiempo, se aburren rápidamente y dejan de pagar, de esta manera no se puede llevar a la practica ningún tipo de plan.
1.3 LEGISLACIÓN
1. Según su opinión, ¿debería existir alguna normativa que limite el uso de la palabra "miel", solo para la sustancia viscosa producida por la abeja apies melifera, por lo que otros productos debieran buscar sinónimos (miel de palma, miel de papaya, etc)?
No, yo creo que no hay problema en eso. La gente sabe cual es la miel de abejas.
2. ¿Cómo cree que ha respondido la legislación Chilena respecto a la limitancia de ingreso de remedios para el tratamiento de enfermedades apícolas?
En este sentido, ha existido demasiado celo por parte de las autoridades. Resulta que no se puede ingresar ningún tipo de medicamento que no este registrado por el SAG, siendo necesario a veces, ir cambiando los medicamentos para evitar la formación de resistencia por parte de las enfermedades apícolas.
Para registrar un medicamento es necesario contratar a un Medico Veterinario a tiempo completo, y el negocio no para pagarle a este profesional un sueldo de tiempo completo. Es por eso, que se podría ser un poco mas flexible y que dicho profesional pueda venir a supervisar las labores de uso del medicamento que se quiere registrar, de manera de disminuir los costos a las empresas apícolas y mejorar la gama de medicamentos usados para combatir las enfermedades apícolas existentes.
3. ¿Por qué cree Ud. que no existe una normativa apícola que defina por ejemplo, zonas apícolas en el país y/o épocas de trashumancia?
No sé, a lo mejor no es necesario.
1.4 MISCELANEO
1. ¿Por qué cree Ud. que no ha existido un interés por parte de los apicultores en utilizar un tabla nutricional en sus envases, de manera de formar una confianza en los consumidores?
Ese ha sido uno de los grandes errores que hemos tenido los apicultores. No hemos querido invertir en una etiqueta en donde salga información sobre la miel en si misma, tipo de miel, etc. Es algo que debiéramos hacerlo todos.
2. ¿Por qué cree Ud. que no ha existido un interés por parte de los apicultores en utilizar información en sus envases, de manera diferenciar la miel de Ulmo, Quillay o simplemente de la miel multifloral?
Porque la mayoría de la miel que se produce es para la exportación, y a los exportadores no les interesa realmente el origen de la miel, sino que cumpla con los estándares internacionales de sanidad. Esta miel es exportada, y por lo tanto se vende en tambores, en donde la información en elos es solo para uso interno de las empresas. El mercado interno en general no ha sido muy considerado por los apicultores, de manera formal.
3. Respecto a la cera, ¿actualmente Ud cree que existe un monopolio respecto a quien compra y vende la cera en Chile? ¿Cómo podría solucionarse esto?
Yo creo que coexiste tal monopolio. Antes ese era un my buen negocio, pero hay mucha gente fundiendo y estampando cera por los que la rentabilidad ha disminuido ostensiblemente. Ud. ahora puede comprar cera en cualquier zona del pais, sin ningún problema
4. Para las personas que recién se insertan en el mundo apícola, ¿Qué tipos de miel hay en Chile?
En Chile existen las siguientes mieles, entre otras:
Miel de Rap 10-20 mm Pfund, de promedio
Miel de Hierva azul 35-40 mm Pfund, de promedio
Miel de Ulmo 32 mm Pfund, de promedio
Miel de Quillay 70 mm Pfund, de promedio
Miel Peumo 140 mm Pfund, de promedio
Los valores mas bajos, corresponden a mieles mas claras.
5. Como Ud. ya sabe la certificación de las mieles Chilenas es un proceso que avanza a pasos agigantados, ¿Cómo ve el establecimiento de laboratorios para el análisis de miel en Chile?
Difícil. Instalar un laboratorio no es barato. Lo que si sé es que próximamente se instalará un laboratorio en Santiago y otro en alguna ciudad del Sur, por lo que beneficiará la mayoría de los apicultores Chilenos
6. Finalmente, ¿como cree que este año será para los apicultores?
Este año será un periodo de reacomodamiento a nuestra realidad antes del aumento de precio que sucedió entre el 2003 y el 2004. Por lo tanto, los que sepan llevar bien el negocio se mantendrán y los que no, tendrán que adaptarse.
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