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Respecto al reemplazo de paltos por bosque nativo:
El cambio de uso de suelo afecta negativamente a la apicultura, porque se va reduciendo la cantidad de bosque nativo
Villa Alemana, 01 de febrero del 2006
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Gustosamente Don Alberto Leinenweber nos recibió en su casa para hablarnos de su experiencia y de las perspectivas que según él, presenta el sector.
Esta entrevista apunta una vez más para que se conozca lo que han realizado algunos apicultores nacionales, y a pesar de que el medio es tremendamente competitivo, lo que al final vale es la calidad de las personas.
A continuación se presenta en extenso, la entrevista realizada a este notable apicultor:
NORMATIVA
1. ¿Qué problemas cree Ud. que tienen los apicultores para la aplicación de los formularios del SAG, sobre trazabilidad?
Conozco muy poco sobre esto.
2. En relación a la Sanidad del plantel apícola, ¿por qué cree Ud. que la normativa para registrar un medicamento contra enfermedades apícolas no se ha flexibilizado y/o apoyado financieramente, dada la tremenda inversión que significa tener un medico veterinario de planta, entre otras cosas?
Es muy caro registrar un medicamento. Yo actualmente estoy usando principalmente productos orgánicos, para evitar los residuos en la miel y cera. Siempre estoy tratando de NO utilizar productos que dejan residuos en los productos apícolas. Por ejemplo, cuando se supo que el asuntol dejaba estos residuos, rápidamente lo eliminé dentro de los productos que utilizaba para el control de la varroa. De hecho, he encontrado apiarios de 800 – 1000 colmenas que han estado usando asuntol. En estos apiarios he detectado abejas débiles. Por ejemplo, esta zona no se caracteriza por tener nosema, sin embargo, en estos apiarios he detectado esta enfermedad producto del estado débil de las colmenas por utilizar asuntol para el control de la varroa.
Para evitar la nosema, yo les corro la tapa del cajón un medio centímetro para que salga la humedad del cajón, que es lo que principalmente fomenta la presencia de esta enfermedad.
SANIDAD
1. Respecto a los profesionales que se dedican a la patología de las abejas en Chile, de una nota de un 1 a un 7 que nota les pone en general?¿Por que?
No podría darle una nota, porque nunca he llamado a ninguno. Pero creo que debieran ser buenos, por algo han estudiado.
2. ¿En base a que, Ud. evalúa contratar a un profesional para el manejo sanitario?
No he contratado nuca a un profesional para este tipo de labores.
GOBIERNO
1. ¿Qué organismo del estado Ud. reconoce que tenga relación con la apicultura?
La CORFO, yo se que han ayudado a bastante gente. Solamente este, porque ProChile se dedica a ayudar para exportar productos.
Sin embargo, yo nunca he trabajado con la CORFO, siempre he trabajado con bancos.
2. Respecto a este(os) organismo(s), según su opinión ¿Cómo ha sido su funcionamiento, su labor? ¿por que?
Es buena, por lo que he escuchado, alguna gente ha tenido buenos resultados.
3. ¿De que manera instituciones como el SAG, CONAF y/o INDAP podrían ayudar aun más, en forma complementaria a su labor actual?
No sabría decirte como podrían ayudar. En todo caso, el gobierno ha ayudado mucho a los apicultores. Pero en todos estos años, yo he visto que algunos apicultores no responden a las facilidades que se les da. Solo el 10% responde como se debe, el resto dejan botadas las abejas, venden las abejas, quieren que las instituciones estén pendientes de ellos. Existe muy poca iniciativa por parte de la gente, muchos incursionan en la actividad, aprovechando la oportunidad y solo quedan uno pocos. Por ejemplo, en el año 1960 en esta zona, tuve que fabricar material para abejas porque mucha gente se metio en la actividad. Sin embargo, después de un año algunos dejaban todo botado, mientras que al segundo año la mayoría se retiraba.
4. Dentro del ámbito del estado, ¿Cómo ha sido la inserción de las Universidad tradicionales en la actividad apícola?
Hay una Universidad que venía antes, porque daban un ramo de apicultura teórica. Entonces venían a mi casa todos los años para dar la parte práctica del ramo. Ellos podían ver los cajones, y como se manejaba un apiario. Actualmente ya no vienen, ni sé porque. Solo dejaron de venir.
Han venido, aisladamente, personas que estudian Agronomía para hacer su práctica.
MERCADO
1. ¿Por qué cree Ud. que les cuesta tanto a los apicultores vender en forma masiva sus productos en las grandes ciudades, por ejemplo en Santiago, Viña, etc.?
Yo creo que es porque hay mucho apicultor pequeño tratando de colocar sus productos. El problema es que el apicultor chico no le vende a los exportadores, porque el precio de exportación es muy inferior al del mercado nacional. Hay demasiados apicultores de 100 -200 colmenas, entonces no son grandes apicultores, ni tampoco son muy chicos. Por lo tanto, necesitan vender su miel para poder sacar sus costos, por lo menos. Además, es necesario capitalizar lo negocios, debido a que en la apicultura es necesario todas las temporadas comprar material, hacer crecer las familias, etc, y todo eso son costos.
Por último, los apicultores siempre han competido en Chile a través del precio, y muy pocos son los que se diferencian por la calidad de la miel que venden. Es necesario que el apicultor se preocupe de entregar un producto de calidad y que de a conocer la calidad con que se maneja la producción de miel. Las personas que viene a comprar a mi casa, saben que están comprando una miel 100% impecable, sin residuos y con un excelente filtrado. Muchas personas me dicen "yo prefiero pagarle a Ud. los $2.000 del kilo de miel, pero sé que me estoy llevando una miel de excelencia". Yo digo esto humildemente, porque he tenido que invertir mucho para no solo tener una buena miel, sino que hacer un manejo adecuado del apiario, y de la etapa de cosecha y post-cosecha. Por ejemplo, he tenido que ser muy minucioso para utilizar filtros que aseguren una miel limpia.
Ahora, yo estoy vendiendo la miel envasada a $1.000/kilo acá en mi casa para negocios, y a $2.000/kilo para cualquier persona. Sin embargo la venta ha bajado.
2. Ud. ha visto la miel que venden en los supermercados Unimarc, que es envasada por la empresa Inter-Agro, la cual tiene pedazos de abejas en la miel y otros objetos extraños?
Los apicultores debieran preocuparse de que la miel que se vende en los supermercados fuera de excelente calidad, porque sino lo hacen, este tipo de miel desprestigia la miel y a los propios apicultores. Los apicultores deben velar que el precio de la miel que se vende, no afecte negativamente su calidad.
El problema es que también hay muchas marcas. Cuando yo empecé solo habían unos pocos, como Werner y el Padre de Alberto Poch. Yo fui muy amigo del Padre de Don Alberto Poch, él me enseño mucho.
3. En todos estos años que Ud. lleva en la apicultura, alguna vez había sucedido este aumento del precio de la miel, como ocurrió entre los años 200-2004?
Nunca había habido un valor parejo del precio de la miel para exportación con 0,90 centavos de dólar el kilo de miel, con un dólar relativamente alto. Lo sucedido ocurrió coyunturalmente, debido los problemas que tuvieron la miel China y Argentina. Chile, en ese entonces quedo un poco desabastecido de miel para el mercado nacional.
Algunas personas dicen que la miel en EEUU cuesta 8 dólares, pero esa miel es envasada y ha pasado por muchas manos. Por ejemplo, parte desde un apicultor Chileno, después a un exportador, luego en el país de destino se vuelve a filtrar, envasar, etc. Por eso tiene ese valor, porque tiene mucho costo. Que se venda a ese precio en EEUU, no significa que los exportadores y las otras personas que no son productores marginen grandes cantidades de dinero, sino que deben cubrir también los costos que se van sumando a la miel para poder venderla en estos lugares.
Ahora bien, me imagino que en Europa y EEUU las utilidades son mayores que acá, simplemente porque los estándares de vida son mejores. Aquí en Chile los sueldos son miserables para la gente que trabaja, eso no debería de ser. Se debería tratar que hubieran buenos sueldos, buenas utilidades, buenas producciones…..estamos muy atrasado en eso. Aquí cada año ha sido peor, cada vez hay más estrechez de la gente que trabaja, muy malas condiciones de sueldo, apenas pueden pagar la luz, agua y un poco para comer.Chile entero está endeudado con las tarjetas de crédito. Yo creo, que sino hay un cambio de la gente, esto va para mal. Ya, ya, ya…., ya. , pero no sigamos hablando porque sino la entrevista no se acaba nunca (risas del entrevistado y entrevistador).
4. Respecto a su experiencia, como ha sido la evolución de la producción y venta del polen hasta nuestros días?
Yo fui el primero en sacar polen en forma industrial en Chile. Esto fue por el año 1985. En esos años llegó aquí un químico suizo que se metió en la actividad apícola, y por esas cosas de la vida lo conocí. Él me dijo, “Alberto, quiero producir polen aquí en Chile”. En ese momento no se conocía la producción de polen en Chile para consumo humano, de hecho yo no la conocía.
Y así construimos una trampa de polen. En ese tiempo, con cerca de 150 colmenas empecé a producir polen. Pero en ese momento nos dimos cuenta que había un problema en el secado del polen. Entonces, construí yo mismo los primeros secadores de polen. Este amigo mió, exportó mucho polen a Alemania. Yo empecé a vender polen en Chile. Pero resultó que cerca de 1995 disminuyó la venta, que recién se ha recuperado en el año 2002. Ahora todos quieres polen, y la gente sabe de los beneficios que tiene el consumir este producto.
El problema es que en Chile hay mucho chasquilla, y los que venden polen de mala calidad, afectan negativamente a los que tratamos de vende buenos productos.
5. Respecto a sus experiencia, como ha sido la evolución de la producción y venta del Propóleo hasta nuestros días?
Hace unos 8 años, que el consumo de propóleo ha aumentado. Esto ha sido muy beneficiado, debido a que la empresa: Laboratorios Know empezó a vender en forma masiva todos los productos relacionados a las abejas: miel, polen, propóleo, etc. Otro laboratorio que también ha contribuido a esto es: Garden House.
Eso si, lamentablemente el porcentaje de uso de los productos apícolas que usan en la realización de los preparados que venden estos laboratorios es muy bajo. Por ejemplo, para preparar el propóleo solo ocupan un 10% de propóleo puro. Esto es demasiado comercial, y es justamente lo que le digo a la persona que se lo vendo. Sin embargo, él me dice que ese porcentaje es lo que el organismo es capaz de asimilar. Algunas experiencias dicen que, usando concentraciones más altas permiten que el preparado de propóleo sea más efectivo contra enfermedades respiratorias.
APICULTORES Y MEDIO AMBIENTE
1. ¿Cuáles serian las causas de los apicultores, en general, para ser tan reacios a la innovación tecnológica?
Uno de los motivos son los problemas económicos. Además, la mayoría considera a la apicultura como un hobby . Muy pocos, consideran a la actividad como un negocio, y algunos que lo hacen, quedan en el camino por no tener los conocimientos técnicos para llevar adelante esta actividad.
2. Aquí en la V región hace algún tiempo se están realizando importantes plantaciones de palto, ¿qué repercusiones cree Ud. que le puede traer al medio ambiente y a las personas, el cambio el tipo de uso de suelo forestal a suelo agrícola para la plantación de paltos?
Bueno como todos los negocios, si la palta da dinero, no importa eliminar lo que exista. La prueba es que sacaron grandes extensiones de kivi para poner palto, porque el kivi no era tan rentable. Lo mismo están haciendo con los Espinales, Eucaliptos; lo único que están dejando es el Quillay. Aquí lo único que manda es el dinero.
3. ¿Las actividades antes mencionadas, no afectarán a las personas que viene en estos lugares?
No creo que afecte, porque hay lugares donde no se puede poner paltos. Cuando hacen estas cosas, lo social no importa y solo importa los intereses económicos.
4. ¿De que manera se verían afectados los apicultores con este reemplazo del bosque nativo?
Bastante afectados se verán los apicultores. Actualmente están siendo muy escasos los lugares para poner abejas, ya casi no hay lugares para poner abejas. Si tú vas a un fundo y le pides al encargado dejar tus abejas, él te responde: “sabe, ya hay otras personas con sus abejas”, entonces el dueño de fundo no pueda dejar entrar a otro apicultor porque se puede prestar para problemas.
Este cambio de uso de suelo afecta negativamente a la apicultura, porque se va reduciendo la cantidad de bosque nativo. El único beneficio del reemplazo de los paltos por bosque nativo, es para los apicultores que ocupan sus abejas para la polinización, el cual permite tener una plata segura si tú das un buen servicio. Sin embargo, para los apicultores que producen miel, ese reemplazo es nefasto.
A largo plazo, no sé que puede ser mejor, aumentar el servicio de polinización siguiendo el aumento de las plantaciones de palto en desmedro de la disminución de bosque nativo, o la mantención y recuperación del bosque nativo para tener lugares donde dejar las colmenas y para producir miel.
5. ¿Ud. cree que se debieran definir ciertas zonas de país para la producción de apícola?
No, no creo que se pueda porque eso depende de los dueños de los predios. Yo creo que el gobierno u otra institución no debieran meterse en eso.
De hecho, algunas personas que hacen polinización están dejando sus cajones todo el año, en los mismos lugares donde hacen la polinización, y así se evitan de tener que buscar lugares donde dejar sus abejas. Por lo tanto, estas personas solo se dedican a la polinización, y no a la producción de miel.
SUGERENCIAS Y PERSPECTIVAS
1. Como recomendación, ¿Qué criterios debe considera una persona a la hora de comprar Propóleo?
Si los laboratorios ocupan las concentraciones, es porque esta dentro de lo normal para la salud, no sé mucho. Ahora bien, el nivel de concentración de propóleo no tiene contraindicación. Por ejemplo, si tú tomas mucho propóleo no te va hacer mal, si tomas muy poco te hace menos efecto. Esto es según mi opinión y experiencia.
Si bien yo le entrego el propóleo puro a los laboratorios, yo puedo dedicarme a comercializar propóleo porque es responsabilidad del laboratorio la formulación de los preparados de propóleo que venden. Yo solo me dedico a producirlo, y posteriormente a vendérselo a estas empresas.
2. Que actividad apícola Ud. cree que ha cobrado relevancia, y tiene buenas perspectivas comerciales futuras?
Todas las actividades productivas de la apicultura son buenas. Todo depende de cual sea más atractiva para los apicultores. Hay que diferenciar una cosa, el apicultor que es por vocación y el apicultor que se dedicó a las abejas por negocio. Este ultimo apicultor va a tratar de abarcar todo lo que esté a su alcance: miel, polen, propóleo, jalea real, abejas reinas, etc; pero debe ser lo suficientemente inteligente para producir en lo que él sea mejor. Por ejemplo, puede ser miel y polen, productos que van muy relacionados. Pero si se va a meter en la crianza de reinas, se le va a escapar la miel o sino debe tener un apicultor especializado en las reinas, para polen, etc. Porque la producción de polen no es llegar, poner las trampas y cosechar polen. Hay un montón de otros procesos, hay que deshidratarlo, limpiarlo, etc. Algo muy importante, es darle un golpe de frío para evitar que las larvas de las polillas de la cera se desarrollen dentro del envase de polen.
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